Dal 29 al 30 novembre e dal 27 al 28 dicembre 2025 Controne celebra il suo famoso fagiolo con degustazioni e musica. Una doppia edizione per raddoppiare la festa.
Controne si prepara ad accendere i riflettori sulla sua festa più attesa: la Sagra del Fagiolo, che nel 2025 raggiunge la 41ª edizione. L’evento, diventato un appuntamento imperdibile per chi ama le tradizioni e i sapori genuini, quest’anno raddoppia e si svolgerà in due fine settimane distinti: il 29 e 30 novembre e poi il 27 e 28 dicembre. Una scelta che permetterà ai visitatori di vivere la manifestazione sia nella sua veste autunnale tradizionale, sia immersi nella suggestiva atmosfera natalizia del borgo.
Il protagonista assoluto, naturalmente, è il celebre Fagiolo di Controne, un prodotto unico nel suo genere, apprezzato per la buccia sottilissima, la consistenza cremosa e la capacità di cuocere rapidamente. Coltivato da generazioni nelle terre calcaree ai piedi degli Alburni, rappresenta uno dei simboli gastronomici del Cilento e un esempio virtuoso di agricoltura sostenibile e legata al territorio.
Durante la sagra, le vie e le piazze di Controne si trasformano in un percorso del gusto: cortili, cantine e antichi portoni si aprono per accogliere visitatori e buongustai. Qui si possono assaporare ricette che esaltano il fagiolo in tutte le sue varianti, dalla zuppa tradizionale alla pasta e fagioli cilentana, fino alle preparazioni più rustiche come i fagioli con le cotiche o le frittelle dolci. Il tutto accompagnato da musica popolare, profumi invitanti, vino locale e l’ospitalità tipica dei piccoli borghi cilentani.
Vivere la sagra significa anche conoscere Controne da vicino: un paese raccolto, autentico, circondato dal verde degli Alburni e ricco di tradizioni che ancora oggi scandiscono la vita quotidiana. È una festa che parla di identità, memoria e comunità, e che ogni anno attira curiosi, turisti e amanti della buona cucina.
Che si scelga il weekend di novembre, con il fascino dell’autunno, o quello di dicembre, immerso nel clima natalizio, la Sagra del Fagiolo di Controne resta un’occasione speciale per scoprire uno dei tesori gastronomici più preziosi del Cilento e vivere un’esperienza fatta di sapori, accoglienza e autenticità.
